• 1
  • 2
Prev Next

Перепелиные яйца — альтернатива лекарств…

07-03-2013 Hits:10946 news Super User - avatar Super User

Перепелиные яйца — альтернатива лекарствам

Перепелиное домашнее яйцо это диетический продукт, который в полной мере обладает такими как антибактериальными и иммуномодулирующими свойствами, если вы подвержены частыми простудами – берите за правило НОМЕР ОДИН съесть на...

Подробнее

Сырые перепелиные яйца – польза для дете…

07-03-2013 Hits:23100 news Super User - avatar Super User

Сырые перепелиные яйца – польза для детей и взрослых.

Перепелиные яйца, польза которых была известна нашим прародителям еще с незапамятных времен, упоминаются как панацея в рецептах китайской народной медицины и в египетских письменах. Чем так полезны перепелиные яйца? Чем полезны перепелиные...

Подробнее

Перепелиные яйца в плетеной корзинке

05-03-2013 Hits:20608 news Super User - avatar Super User

Перепелиные яйца богаты содержанием витаминов, аминокислот и незаменимыми элементами пищи (минеральными элементами). В ста граммах, перепелиные яйца (для сравнения мы привели и куриное), хранят следующее число полезных веществ Полезные элементы Перепелиное яйцо Куриное...

Подробнее

Если у вашего ребенка диатез, то перепел…

05-03-2013 Hits:20732 news Super User - avatar Super User

Если у вашего ребенка диатез, то перепелиные яйца - то, что вам нужно

Кстати, дети, отказывающиеся есть куриные яйца, приходят в полный восторг от перепелиных яиц. У детей, употребляющих перепелиные яйца, снижается потребность в кальции. Они меньше устают, становятся более подвижными, у них...

Подробнее

Перепелиная ферма "Здоровье", птицеводство напольного содержания. Напольное содержание - это свободный выгул птиц. Яйцо без гормонов стресса. С нами Ваше здоровье в безопасности.

Общие сведения

Перепел обыкновенный (род Coturnix coturnix) —это  птица из семейства фазановых, общий  отряд куриных. Этот вид является одним из самых мелких представителей отряда куриных. Длина  тела 17 — 21 см, масса — 85 — 160 г.

Окрас оперения птицы — коричневато — бурый, с вкраплениями светлых пятен и штрихами по всей длине тела. У самцов обычно окраска зоба и место  вокруг глаз — рыжего цвета, а у самок — более светлый окрас оперения. Это хорошо просматривается на нашей фотографии — на ней слева расположен петушок-самец, справа находится — курочка-самочка. 

Перепел обыкновенный наиболее распространен  как в Европе, так Африке и  в Юго-Западной Азии: На площади России он  обитает на территории начиная от Черного моря до берегов  Байкала. Является излюбленным объектом охоты местного населения. Обитает зачастую на полях, на лугах, на равнинах и в горной местности. Птица очень пуглива и заметить ее в природе порой бывает очень трудно. Гнездятся они особенно на открытых участках с развитым травянистым покровом. Как правило, гнездо перепела —  это небольшое углубление в земле — находит и обустраивает сама самка. Она же сама высиживает яйца и оберегает своих птенцов  в первые дни после вывода молодняка. В одной кладке обычно находится от 9 до 23 крапчатых, желто-коричневых яиц, массой по 9 — 13 г. Птенцы вылупляются обычно через 17 — 18 дней и как только высохнут, так сразу  начинают клевать корм. Растут перепела очень быстро. Через две недели они приобретают перьевой покров тела и  начинают пытаться перелетать с места на место, а к 45 дню становятся вполне взрослыми  птицами. Перепел обыкновенный  единственная перелетная птица среди семейства куриных. С наступлением холодов перепелки перелетает на юг.

Кроме перепела обыкновенного, эту птицу называют европейской, на территории России  обитает японский перепел (Coturnix Japonica). Он был одомашнен Японцами в конце XIX века, начале ХХ века и является одним из  основных птиц, содержащихся на перепелиных фермах.

В наше время  селекционным путем выведено несколько разновидностей японских перепелов: эстонский, мраморный, фараон и др., которых разводят с целью производства на  яйцо и мясо,  в домашних  и  промышленных масштабах страны.

Живой вес  самца  домашнего перепела составляет около 120 г,  вес самки до 160 г. Яйценоскость  Японских домашних перепелов начинается  в возрасте 45 — 60 дней, приведу пример (для сравнения — обычные куры начинают нести яйца не раньше чем через 175 — 215 дней). Каждая самка перепелки за год  несет до 320 и более очень вкусных и полезных на микроэлементы яиц, масса  каждого яйца от 10 — 14 г. 

Производство перепелиных яиц дешевле куриных в несколько раз, а разведение перепелов является одним из самых рентабельных и прибыльных птицеводств на территории Украины и России. Самочка перепелки при живом весе в 135 г, яйценоскости 260 — 320 яиц имеет общую яичную массу в 21 — 25 раза больше самой себя (а у кур разница  в 7- 8 раз). К тому же, перепела служат отличными «поставщиками» высококачественного мяса, которое считается диетическим продуктом. Не зря издревне на территории старой Руси блюда из диких перепелов считались "царской едой".

В целях содержания домашних  перепелов во всех странах с середины XX в. созданы специализированные  фермы, рентабельность которых довольно высока по сей день. Выведены  специализированные породы японского перепела разного направления — яйценоские и бройлерные (мясные). Перепелка бройлерного направления быстро достигает массы до 220 — 280 г, тогда как масса птиц яйценоской формы редко бывает более 150 — 180 г.

Яйца перепелок по составу питательных веществ превосходят куриные в несколько раз. В пяти перепелиных яйцах, по массе равных одному куриному, содержится в 7 раз больше калия, в 4,7 раза — железа, в 2,8 раза — витаминов B1 и В2. Значительное количество  в яйцах перепелов содержание витамина А, а так же  никотиновой кислоты, фосфора, меди, кобальта, лимитирующих и других аминокислот. В перепелином в яйце намного  больше белка, чем у других выводных птиц. Приведу Вам пример, у кур в яйце подержится 55,8% белка, у перепелов — 65%.

У большого количества выводковых птиц скорлупа яйца составляет более 11% от массы всего яйца, у перепелов — лишь 6,2%. Скорлупа перепелиных яиц  самая пигментированная, довольно хрупкая, но имеет прочную и эластичную подскорлупную оболочку. Окрас скорлупы яиц перепела изменяется от темной, желто-коричневой, до чисто белой. Плотность перепелиных яиц намного меньше плотности куриных яиц, что,  обусловлено более меньшей относительно общей  массы скорлупы.

Перепелиные яйца являются  одним из уникальных концентрированным биологическим набором необходимых человеку веществ и микроэлементов, это настоящие природные ампулы Нашего здоровья. В мировой литературе имеются сведения о том, что в давние времена яйца и мясо перепелов использовались в восточной народной медицине как чудодейственное. Это является одной из причин одомашнивания и селекции перепела в Японии, медицина которых до сих пор считается передовой во все мире. Еще во времена фараона Тутанхамона в Египте мясу перепелов приписывали лечебные уникальные свойства. В Японии и  используются сырые перепелиные яйца с апельсиновым соком для лечения астмы любой стадии развития.

Перепелиные яйца являются одним из самых ценных продуктов Нашего питания, который  рекомендован в диете детям и взрослым при большом ряде хронических заболеваний. Перепелиные яйца не вызывают аллергических проявлений даже у тех людей, которым  противопоказано куриное яйцо.

В Средней Азии считаются, что перепела приносят богатство и благополучие той семье  в  дом, в котором его содержат в клетке. Кроме того, перепелов ценят за его  песни.

 

 

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Контакты

РК Крым  г.Евпатория,
с. Великое.


Отдел продаж :
Илья Вадимович

+7 (978) 716-66-83

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Режим работы:
9:00 до 18:00
 

 
 

?>